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  • 直鏈淀粉

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    • 品牌 : 通蔚生物
    • 目錄號 : TW28557
    • 應用 : 僅供科研使用
    • 保存條件 : RT
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中文名稱 : 直鏈淀粉 


其他中文名稱 : 糖淀粉 


英文名稱 : Amylose from potato 


C A S : 9005-82-7 


分子式 : (C6H10O5)n 


級 別 : BR


類 型 : Type III


雜 質 : ≤10% butanol


Solubility : 1 mg/ml, 0.05 M NaOH


性 狀 : 白色或類白色至淡黃色粉末。為組成天然淀粉的兩種主要高分子碳水化合物(直鏈淀粉和支鏈淀粉)之一。作為一種葡萄糖的聚合物系由α-14糖苷鍵將葡萄糖單元聯結而成的鏈狀物質。它的分子通常卷曲成螺旋形。每一轉有六個葡萄糖分子。聚合度,即葡萄糖單位數目約在100~6 000,形成不同大小的分子,其分子量即為聚合度和葡萄糖單位分子量162的乘積。直鏈淀粉構成天然淀粉的白色顆粒,以其不同于支鏈淀粉的性質影響天然淀粉的性質及相關的應用。如直鏈淀粉可與高級醇、高級脂肪酸結合成復合物而沉淀。在堿性溶液中易發生降解反應。又因分子聚縮而有“凝沉”(retrogradation),即工業上稱為“回生”、“老化”的傾向。其直鏈可被β-淀粉酶完全消化。淀粉與碘反應形成藍色絡合物。它存在于大多數源于糧谷類、薯類等農作物的天然淀粉中,一般為淀粉的17%~27%


用 途 : 生化研究。


保 存 : RT



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